خورش
خورش هویج و جو همدان
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۵ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۸ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- خورش
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۳۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. حبوبات را از قبل خیس کنید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
پیاز و ادویه را تفت دهید.
گوشت یا مواد اصلی را اضافه و کوتاه تفت دهید.
مایع و چاشنی را اضافه کنید.
با حرارت کم تا نرمشدن مواد و غلیظشدن سس بپزید.
چاشنی نهایی را تنظیم کنید.
نکتههای پخت
خورش را با جوش آرام بپزید و در اواخر پخت آب زیادی اضافه نکنید تا سس فرصت جاافتادن داشته باشد.
پیشینه
این مورد با سنت غذایی همدان و نواحی سردسیر زاگرس میانی پیوند دارد؛ غلات، حبوبات، میوه خشک و غذاهای مقوی در منطقه اهمیت دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۵۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۴ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۴ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0581 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.visitiran.ir/province/hamedan-province