این رکوردها چگونه ساخته شدهاند
منابع، سطح استناد، اندازههای تخمینی و آنچه عمداً خالی مانده است.
منابع
رکوردها بر پایهٔ منابع رسمی فرهنگی و گردشگری ایران ساخته شدهاند. در هر صفحه، منبع خوراک و شناسهٔ رکورد آمده است تا در بازبینیهای بعدی همان خوراک قابل پیگیری باشد.
سطح استناد
A: منبع رسمی مستقیماً همین خوراک را ثبت کرده است. B: منبع از خوراک یا انتساب جغرافیایی آن پشتیبانی میکند اما همهٔ فیلدهای دستور به یک صفحهٔ اختصاصی نمیرسند. C: پشتیبانی جزئی است. D: نام خوراک مستند است ولی دستوری قابل ردیابی نیست؛ این رکوردها فقط بهعنوان مرجع و بدون طرز تهیه منتشر میشوند.
اندازههای تخمینی
آشپزی خانگی ایران بیشتر بدون اندازهٔ نوشته منتقل میشود. هرجا منبع اندازهای نداده باشد، مقدار نشاندادهشده تخمینی است و همانجا مشخص شده. ارزش غذایی نیز برای وعدهای مشخص، تخمینی است.
جاهای عمداً خالی
هرجا ارزش غذایی نامعلوم است خالی میماند؛ با میانهٔ دسته پر نمیشود و هرگز صفر نشان داده نمیشود. زمان پخت در این نسخه ثبت نشده، بنابراین نه نمایش داده میشود و نه در دادهٔ ساختاریافته میآید.
عکاسی
هنوز هیچ عکسی منتشر نشده است. نقشهای هندسی این صفحهها تزئینیاند؛ عکس خوراکها نیستند و هرگز بهجای سند ارائه نمیشوند.