پیشغذا و مخلفات
کشک بادمجان
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- پیشغذا و مخلفات
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۲۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
مواد اولیه را خرد، مخلوط یا در صورت نیاز نیمپز کنید.
روغن را در تابه گرم کنید و مواد را به اندازه مناسب داخل آن قرار دهید.
دو طرف را تا طلاییشدن و پخت کامل سرخ کنید.
روی توری یا کاغذ قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و سپس سرو کنید.
نکتههای پخت
مواد را پیش از شروع پخت کامل آماده و اندازهگیری کنید تا مراحل پشتسرهم بدون وقفه انجام شود. حرارت را متناسب با روش پخت تنظیم و چاشنی را در پایان دوباره بررسی کنید.
پیشینه
این غذا بخشی از مجموعه گسترده آشپزی ایرانی است و در نقاط مختلف کشور با تفاوتهای خانوادگی و منطقهای تهیه میشود. جایگاه آن بیشتر در سفره خانگی، مهمانی یا خوراک روزمره تعریف میشود تا یک خاستگاه محلی واحد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۵۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| چربی | ۲۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۸ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0027 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods