پیشغذا و مخلفات
ماست و موسیر
نامهای دیگر: ماست موسیر
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۱۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۲۴ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- پیشغذا و مخلفات
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۱۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. موسیر خشک را یک شبانهروز در آب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.
طرز تهیه
موسیر خشک را یک شبانهروز در آب سرد خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا تندیاش کم شود.
موسیر را آبکش کنید و ریز خرد یا رنده کنید.
ماست را هم بزنید و در صورت تمایل آبگیری کنید.
موسیر و نمک را با ماست مخلوط کنید.
چند ساعت در یخچال بگذارید تا عطر موسیر در ماست بنشیند.
نکتههای پخت
خیساندن کافی موسیر مهمترین مرحله است؛ موسیر کمخیسیده تند و گلودردآور میشود.
پیشینه
ماست و موسیر از مخلفات پرطرفدار سفره و کبابیهای ایرانی است و موسیر آن بیشتر از دامنههای زاگرس و مناطق کوهستانی تأمین میشود.
ارزش غذایی
| انرژی | ۱۲۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| کربوهیدرات | ۸ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0678 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods