نان
پکاره
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- نان
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۷۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۸ عدد میشود (تخمینی)
- آرد گلوتن ۵۰۰ گرم
- خمیر ۱۲۰ گرم
- مواد میانی محلی ۱۲۰ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
طرز تهیه
آرد و مواد خشک را مخلوط کنید؛ آب یا مایعات دستور را کمکم اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
خمیر را ورز دهید تا نسبتاً صاف و یکدست شود.
خمیر را برای مدت کوتاهی بپوشانید و استراحت دهید.
خمیر را تقسیم کنید، مواد میانی را داخل آن قرار دهید و شکل دهید.
نانها را در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف طلایی شود و روغن اضافی را بگیرید.
پس از پخت، روی پارچه تمیز یا توری خنک کنید و تازه سرو کنید.
نکتههای پخت
دمای روغن باید متوسط و ثابت باشد؛ روغن سرد نان را چرب و روغن خیلی داغ سطح آن را قبل از پخت داخل تیره میکند. پس از سرخکردن روی توری قرار دهید.
پیشینه
این خوراک با فرهنگ غذایی هرمزگان و جزایر خلیج فارس پیوند دارد؛ غذاهای دریایی، خرما، ادویه، نانهای نازک و تأثیرات تجارت اقیانوس هند در منطقه برجستهاند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۲۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۲ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0338 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/en/province/hormozgan-province