نان
لواش
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- نان
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۶۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. خمیر را مدت کوتاهی پیش از شکلدهی استراحت دهید.
طرز تهیه
آرد، آب و نمک را مخلوط و خمیر نرم تهیه کنید.
خمیر را کوتاه استراحت دهید و به چانههای کوچک تقسیم کنید.
هر چانه را بسیار نازک و گرد یا بیضی باز کنید.
روی ساج داغ یا دیواره تنور در زمان کوتاه بپزید تا لکههای برشته ایجاد شود.
نانها را روی هم قرار دهید و برای نرم ماندن با پارچه بپوشانید.
نکتههای پخت
چانهها را تا حد ممکن نازک و یکنواخت باز کنید. پخت باید بسیار سریع باشد؛ پخت طولانی لواش را خشک و شکننده میکند.
پیشینه
لواش نانی بسیار نازک و پرکاربرد در ایران و منطقه است و قابلیت خشککردن و دوباره نرمکردن آن، آن را برای نگهداری و زندگی روستایی و عشایری مناسب کرده است.
ارزش غذایی
| انرژی | ۱۷۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۲ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0285 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods