نان
نان قندی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- نان
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۶۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
آرد و مواد خشک را مخلوط کنید؛ آب یا مایعات دستور را کمکم اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
خمیر را ورز دهید تا نسبتاً صاف و یکدست شود.
خمیر را برای مدت کوتاهی بپوشانید و استراحت دهید.
خمیر را تقسیم و به ضخامت و شکل سنتی همان نان باز کنید.
نان را روی ساج یا تابه داغ بپزید و در صورت نیاز برگردانید.
پس از پخت، روی پارچه تمیز یا توری خنک کنید و تازه سرو کنید.
نکتههای پخت
در اندازهگیری آب دقت کنید چون جذب آب آردها متفاوت است؛ خمیر باید متناسب با نوع نان نرم یا مرطوب بماند. سطح پخت باید کاملاً داغ باشد.
پیشینه
این نان بخشی از فرهنگ گسترده نانپزی ایرانی است. نوع آرد، ضخامت، تنور یا ساج و شیوه نگهداری آن در مناطق مختلف تغییر میکند و نان در سفره ایرانی نقشی مرکزی دارد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۱۷۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۲ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0293 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods