غذای برنجی
ماهی پلو
نامهای دیگر: سبزیپلو با ماهی شمالی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۳۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۶۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- غذای برنجی
- گسترهٔ جغرافیایی
- چند استان
- هر وعده
- ۳۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
منبع اینها را در یک فهرست ثبت کرده، اما احتمالاً برخی از آنها بهجای آنکه همگی لازم باشند، جایگزین یکدیگرند — برای نمونه انتخاب میان گوشتها. تا زمان بازبینی، فهرست را بهصورت گزینهها بخوانید و اندازهها و ارزش غذایی را تنها برای یک نسخه در نظر بگیرید.
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
از قبل. برنج را خیس کنید و ماهی را با نمک، سیر و نارنج مزهدار کنید.
طرز تهیه
برنج را در آب نمک خیس کنید و ماهی را با نمک، سیر و آب نارنج مزهدار کنید.
برنج را آبکش کنید و با سبزی خردشده لایهلایه در قابلمه بچینید.
برنج را با روغن و کمی آب دم کنید تا کامل بپزد.
ماهی را سرخ کنید یا در فر و روی زغال کباب کنید.
ماهی را با پلو، ترشی و سبزی سرو کنید.
نکتههای پخت
سبزی را در لایههای برنج پخش کنید تا رنگ آن حفظ شود. ماهی را زیاد نپزید تا خشک نشود.
پیشینه
ماهی پلو از خوراکهای شاخص سواحل خزر است و در گیلان و مازندران، خصوصاً در شب عید و مهمانیهای خانوادگی، جایگاه ویژهای دارد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۵۰۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳۰ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۵۵ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0684 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.visitiran.ir/province/gilan-province