نان
نان شیری قزوین
نامهای دیگر: شیری
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۳۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- نان
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۷۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
آرد و مواد خشک را مخلوط کنید؛ آب یا مایعات دستور را کمکم اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
خمیر را ورز دهید تا نسبتاً صاف و یکدست شود.
خمیر را برای مدت کوتاهی بپوشانید و استراحت دهید.
خمیر را تقسیم و به ضخامت و شکل سنتی همان نان باز کنید.
نان را در تنور یا فر داغ بپزید تا سطح آن پخته و کمی طلایی شود.
پس از پخت، روی پارچه تمیز یا توری خنک کنید و تازه سرو کنید.
نکتههای پخت
آرد اضافی هنگام شکلدادن اضافه نکنید مگر در حد ضرورت؛ خمیر خشک، نان را سفت میکند. زمان پخت را طوری تنظیم کنید که داخل نان پخته ولی پوسته بیش از حد خشک نشود.
پیشینه
این خوراک با سنت غذایی قزوین پیوند دارد؛ شهری که غذاهای مجلسی، شیرینیهای ظریف و فرهنگ پذیرایی رسمی در هویت خوراکی آن برجسته است.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۴۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۸ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
صفحه رسمی اختصاصی غذا در ویزیت ایران از رکورد پشتیبانی میکند؛ درجه A تغذیه آزمایشگاهی را تأیید نمیکند.
شناسه: IR0304 · سطح مستند: A (مستند مستقیم)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/cuisine/Traditional-Breads-in-Qazvin