کوفته
کوفته همدانی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۴۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- کوفته
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۳۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. برنج را پیش از پخت خیس کنید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
برنج/حبوبات را نیمپز کنید.
با گوشت، سبزی و ادویه ورز دهید.
کوفتهها را شکل دهید.
در سس با جوش ملایم بپزید تا باز نشوند.
پس از جاافتادن سرو کنید.
نکتههای پخت
مواد را پیش از شروع کامل آماده کنید و حرارت را با روش سنتی ثبتشده هماهنگ نگه دارید.
پیشینه
این مورد با سنت غذایی همدان و نواحی سردسیر زاگرس میانی پیوند دارد؛ غلات، حبوبات، میوه خشک و غذاهای مقوی در منطقه اهمیت دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۷۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۴ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0579 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.visitiran.ir/province/hamedan-province