کباب
کباب بناب
نامهای دیگر: کباب ساطوری بناب
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۲ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- کباب
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
- گوشت تازه و چرب گوسفند ۴۰۰ گرم
- پیاز ۲۰۰ گرم
- نمک ۸ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
از قبل. گوشت/مرغ را پیش از کبابکردن مرینیت یا استراحت دهید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
گوشت یا ماده اصلی را هماندازه کنید.
با پیاز و ادویه مزهدار یا ورز دهید.
روی سیخ یا گریل قرار دهید.
روی حرارت داغ و کنترلشده کباب کنید.
با نان یا برنج سرو کنید.
نکتههای پخت
قطعات را هماندازه آماده کنید و سطح گوشت پیش از کبابکردن خیلی خیس نباشد؛ حرارت بالا و زمان کنترلشده به حفظ آبداری کمک میکند.
پیشینه
این مورد با میراث غذایی آذربایجان شرقی پیوند دارد؛ کباب، کوفته، دلمه، آش، نان و فرآوردههای غلهای در فرهنگ غذایی شهرها و روستاهای استان جایگاه مهمی دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۲۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳۴ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۵ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
صفحه رسمی اختصاصی غذا در ویزیت ایران از رکورد پشتیبانی میکند؛ درجه A تغذیه آزمایشگاهی را تأیید نمیکند.
شناسه: IR0660 · سطح مستند: A (مستند مستقیم)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.visitiran.ir/fa/cuisine/%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D8%A8%D9%86%D8%A7%D8%A8