شیرینی
نوقا
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۳۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- شیرینی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۳۵ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۸ عدد میشود (تخمینی)
- سفیده تخممرغ تخممرغ ۲ تخممرغ درشت
- شکر ۱۸۰ گرم
- عسل ۱۲۰ گرم
- مغزهای خوراکی مغز درختی ۱۵۰ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
شربت قند یا عسل را روی حرارت به غلظت مناسب برسانید.
سفیده تخممرغ را بزنید و شربت داغ را بهتدریج به آن اضافه کنید.
روی حرارت ملایم هم بزنید تا مایه کشدار و غلیظ شود، سپس مغزها را اضافه کنید.
مایه را پهن یا قالبگیری کنید و پس از خنکشدن برش دهید.
نکتههای پخت
مواد را با دمای توصیهشده دستور استفاده کنید و پس از افزودن آرد بیش از حد مخلوط نکنید. قبل از بستهبندی یا تزیین اجازه دهید شیرینی کاملاً خنک شود.
پیشینه
این خوراک با سنت آشپزی آذربایجان شرقی پیوند دارد؛ آشپزیای که در آن غذاهای خمیری، کوفته، آش، لبنیات، گوشت و سبزیهای کوهستانی جایگاه مهمی دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۴۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۱ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0245 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods