شیرینی
زولبیا
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۶۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- شیرینی
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. مایه یا خمیر را پیش از پخت استراحت دهید.
طرز تهیه
مایه یا خمیر را آماده کنید و حدود ۱ ساعت استراحت دهید تا بافت مناسب پیدا کند.
مایه یا خمیر شیرینی را طبق مواد فهرستشده یکدست کنید.
قطعات شیرینی را شکل دهید یا با قیف داخل روغن داغ بریزید و تا طلاییشدن سرخ کنید.
شیرینی داغ را کوتاهمدت در شربت زعفرانی یا گلابی قرار دهید.
از شربت خارج کنید و روی توری بگذارید تا شربت اضافی گرفته شود.
نکتههای پخت
قوام مایه و دمای روغن تعیینکننده است؛ روغن خیلی سرد زولبیا را چرب و روغن خیلی داغ آن را زود تیره میکند. شربت باید غلیظ ولی روان باشد.
پیشینه
این شیرینی یا دسر در بخشهای مختلف ایران شناخته میشود و بسته به منطقه در نوروز، مهمانی، نذری یا پذیرایی روزمره حضور دارد. دستور و شکل آن میتواند میان خانوادهها متفاوت باشد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۴۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۶ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0196 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods