غذای دریایی
مالابیج
نامهای دیگر: مالاتا
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- غذای دریایی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
طرز تهیه
ماهی یا غذای دریایی را پاک کنید و در صورت نیاز به قطعات مناسب ببرید.
پیاز، سیر و ادویههای دستور را تفت دهید یا چاشنی لازم را آماده کنید.
غذای دریایی را اضافه کنید و با روش ذکرشده ــ تفت، خورش، تنور یا دمکردن ــ بپزید.
از پخت بیشازحد پرهیز کنید و در پایان ترشی، نمک و ادویه را تنظیم کنید.
گرم و همراه برنج یا نان سرو کنید.
نکتههای پخت
غذای دریایی را بیش از حد نپزید چون سریع خشک و سفت میشود. چاشنی اسیدی را با احتیاط و نزدیک زمان پخت استفاده کنید.
پیشینه
این خوراک بخشی از سنت غذایی مازندران و جنوب دریای خزر است؛ منطقهای با حضور پررنگ برنج، گردو، انار، سبزیهای محلی و غذاهای پرندگان و ماهی.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۸۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳۲ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۲ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0094 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods