غذای دریایی
عنکاس
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- غذای دریایی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. ماهی یا میگو را پیش از پخت مزهدار و استراحت دهید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
ماهی یا میگو را با چاشنیهای دستور مزهدار کنید و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
ماهی یا غذای دریایی را پاک کنید و در صورت نیاز به قطعات مناسب ببرید.
پیاز، سیر و ادویههای دستور را تفت دهید یا چاشنی لازم را آماده کنید.
غذای دریایی را اضافه کنید و با روش ذکرشده ــ تفت، خورش، تنور یا دمکردن ــ بپزید.
از پخت بیشازحد پرهیز کنید و در پایان ترشی، نمک و ادویه را تنظیم کنید.
گرم و همراه برنج یا نان سرو کنید.
نکتههای پخت
غذای دریایی را بیش از حد نپزید چون سریع خشک و سفت میشود. چاشنی اسیدی را با احتیاط و نزدیک زمان پخت استفاده کنید.
پیشینه
این خوراک با فرهنگ غذایی هرمزگان و جزایر خلیج فارس پیوند دارد؛ غذاهای دریایی، خرما، ادویه، نانهای نازک و تأثیرات تجارت اقیانوس هند در منطقه برجستهاند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۱۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳۰ گرم |
| چربی | ۱۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0510 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods