شیرینی
سوجوق مراغه
نامهای دیگر: سجوق
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- شیرینی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۸ عدد میشود (تخمینی)
- نشاسته ۲۰۰ گرم
- شیره انگور ۱۲۰ میلیلیتر
- گردو مغز درختی ۱۵۰ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
مواد خشک را مخلوط کنید و روغن، کره، تخممرغ یا مایعات دستور را بهتدریج اضافه کنید.
خمیر یا مایه را فقط تا یکدستشدن مخلوط کنید و سپس شکل دهید.
شیرینیها را در فر از قبل گرمشده بپزید تا لبهها یا سطح آن کمی طلایی شود.
پس از خنکشدن، با پودر قند، مغزها یا شربت مناسب همان شیرینی تکمیل کنید.
نکتههای پخت
نشاسته را در مایع سرد کاملاً حل کنید و از حرارت ملایم استفاده کنید. همزدن مداوم از گلولهشدن و تهگرفتن جلوگیری میکند.
پیشینه
این خوراک با سنت آشپزی آذربایجان شرقی پیوند دارد؛ آشپزیای که در آن غذاهای خمیری، کوفته، آش، لبنیات، گوشت و سبزیهای کوهستانی جایگاه مهمی دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۱۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۷ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0523 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods