نوشیدنی لبنی
دوغ عشایر بختیاری
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۵ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- نوشیدنی لبنی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۵۰ میلیلیتر
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
- ماست گوسفندی لبنیات ۴۸۰ گرم
- بزی لبنیات ۴۸۰ میلیلیتر
- آب ۱ لیتر
- نمک ۸ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
ماست یا دوغ پایه را با آب سرد و نمک مخلوط کنید.
در صورت وجود، سبزی یا ادویه معطر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
نوشیدنی را سرد کنید و پیش از سرو دوباره هم بزنید.
نکتههای پخت
نسبت آب به ماست را بر اساس غلظت دلخواه تنظیم کنید و نمک را کمکم بیفزایید. نوشیدنی را کاملاً سرد سرو کنید.
پیشینه
این خوراک با فرهنگ بختیاری و زندگی دامداری و عشایری زاگرس پیوند دارد؛ لبنیات، گوشت، نان ساجی و گیاهان کوهی در این سنت مهماند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۹۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۸ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
صفحه رسمی اختصاصی غذا در ویزیت ایران از رکورد پشتیبانی میکند؛ درجه A تغذیه آزمایشگاهی را تأیید نمیکند.
شناسه: IR0433 · سطح مستند: A (مستند مستقیم)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/cuisine/street-food-tehran