دسر
حلوازرده
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- دسر
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۱۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۸ عدد میشود (تخمینی)
- زرده تخممرغ تخممرغ ۲ تخممرغ درشت
- شکر ۱۸۰ گرم
- نشاسته ۲۰۰ گرم
- گلاب ۳۰ میلیلیتر
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
آرد یا ماده پایه را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
روغن یا کره را اضافه کنید و مخلوط را یکنواخت کنید.
شربت، شکر، گلاب و ادویههای معطر را جداگانه مخلوط کرده و کمکم به مواد تفتخورده بیفزایید.
مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود و از ظرف جدا شود؛ سپس شکل دهید یا در ظرف سرو پهن کنید.
نکتههای پخت
آرد را با حرارت ملایم و یکنواخت تفت دهید تا نسوزد. شربت را تدریجی اضافه کنید و همزدن را ادامه دهید تا بافت حلوا صاف و بدون گلوله بماند.
پیشینه
این خوراک با همدان و نواحی سردسیر زاگرس میانی پیوند دارد؛ حبوبات، غلات، میوه خشک، لبنیات و غذاهای مقوی در آشپزی منطقه اهمیت دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۲۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0259 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods