سایر غذاها
ترشی لیته
نامهای دیگر: لیته بادمجان
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۳۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۲ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- سایر غذاها
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. بادمجانها را کباب یا بپزید و کاملاً خنک و آبگیری کنید.
طرز تهیه
بادمجانها را کباب یا آبپز کنید، پوست بگیرید و آب اضافی آنها را بگیرید.
بادمجان را با چاقو یا گوشتکوب کاملاً له کنید.
سبزی خشک، سیر رندهشده، ادویه و نمک را اضافه کنید.
سرکه را کمکم اضافه کنید تا مخلوط قوام مناسب بگیرد.
در شیشه تمیز بریزید، روی آن سرکه بریزید و درش را ببندید.
دستکم دو تا سه هفته در جای خنک نگه دارید تا جا بیفتد.
نکتههای پخت
آب بادمجان را کامل بگیرید و همیشه یک لایه سرکه روی ترشی بماند تا کپک نزند. از قاشق خشک استفاده کنید.
پیشینه
ترشی لیته از رایجترین ترشیهای خانگی ایران است و در آذر و آبان همراه با انبارکردن ترشی و مربا برای زمستان تهیه میشود.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۶ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0686 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods