غذای برنجی
بریانی بلوچی
نامهای دیگر: بریانی چابهاری
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۵ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- غذای برنجی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۳۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
- برنج ۳۰۰ گرم
- گوشت یا میگو ۴۰۰ گرم
- پیاز ۲۰۰ گرم
- ادویه ۵ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
از قبل. برنج را پیش از پخت خیس کنید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
برنج را بشویید و در صورت نیاز خیس کنید.
مواد همراه را جداگانه آماده کنید.
برنج را آبکش یا به روش کته آماده کنید.
مواد را با برنج لایهلایه یا مخلوط کنید.
روی حرارت کم دم کنید و سپس سرو کنید.
نکتههای پخت
برنج را بیش از حد نپزید و هنگام مخلوطکردن دانهها را نشکنید؛ استراحت کوتاه پس از دمکشیدن بافت را بهتر میکند.
پیشینه
این مورد با فرهنگ غذایی سیستان و بلوچستان پیوند دارد؛ اقلیم خشک، دامداری، غلات، ادویه و روشهای نگهداری و تنوری در منطقه اهمیت دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۴۸۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۴ گرم |
| چربی | ۱۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۶۴ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0676 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.chtn.ir/news/1404071201203/%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%B4%DA%AF%D8%B1%DB%8C-%D8%BA%D8%B0%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D8%B3%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D8%A8%D9%84%D9%88%DA%86%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D9%BE%DB%8C%D9%88%D9%86%D8%AF-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D9%88%D9%85%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B8%D8%B1%D9%81%DB%8C%D8%AA-%D9%87%D8%A7%DB%8C