غذای برنجی
استانبولیپلو
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۵ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- غذای برنجی
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۳۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. برنج را پیش از پخت طبق روش سنتی خیس کنید.
طرز تهیه
برنج را بشویید و حدود ۳۰ دقیقه در آب و کمی نمک خیس کنید.
مواد همراه پلو را خرد و در صورت نیاز کمی تفت دهید.
برنج شستهشده را همراه آب اندازهگیریشده و مواد آماده در قابلمه بریزید.
روی حرارت متوسط بپزید تا آب جذب شود.
حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج کاملاً دم بکشد.
پلو را آرام مخلوط کرده و سرو کنید.
نکتههای پخت
برنج را بیش از حد نپزید و هنگام مخلوطکردن دانهها را نشکنید. پس از دمکشیدن چند دقیقه استراحت دادن، بخار اضافی را متعادل و بافت را بهتر میکند.
پیشینه
این غذا بخشی از مجموعه گسترده آشپزی ایرانی است و در نقاط مختلف کشور با تفاوتهای خانوادگی و منطقهای تهیه میشود. جایگاه آن بیشتر در سفره خانگی، مهمانی یا خوراک روزمره تعریف میشود تا یک خاستگاه محلی واحد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۴۵۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۱۵ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۶۵ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0015 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods