باقلوا
باقلوا یزدی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۴۵ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- باقلوا
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۴۵ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
خمیر را نازک باز کنید یا لایههای آماده را در قالب بچینید و هر لایه را کمی چرب کنید.
مغزها و ادویههای معطر را بین لایهها پخش کنید.
باقلوا را برش بزنید و در فر بپزید تا طلایی شود.
شربت گرم یا ولرم را روی باقلوای پخته بریزید و اجازه دهید جذب و خنک شود.
نکتههای پخت
لایهها را نازک و یکنواخت نگه دارید و مواد میانی را بیش از حد فشرده نکنید. برای حفظ تردی، شربت و باقلوا نباید هر دو در یک دمای بسیار بالا باشند.
پیشینه
این خوراک با یزد و فرهنگ غذایی شهرهای کویری پیوند دارد؛ استفاده سنجیده از غلات، حبوبات، سرکه، ادویه و شیرینیهای ماندگار با شرایط اقلیمی منطقه هماهنگ است.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۷۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۹ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0231 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods