باقلوا
باقلوا ایرانی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۴۵ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- باقلوا
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۴۵ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۸ عدد میشود (تخمینی)
- خمیر ۱۰۰ گرم
- مغزهای خوراکی مغز درختی ۱۵۰ گرم
- شربت ۱۰۰ گرم
- گلاب ۳۰ میلیلیتر
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
خمیر را نازک باز کنید یا لایههای آماده را در قالب بچینید و هر لایه را کمی چرب کنید.
مغزها و ادویههای معطر را بین لایهها پخش کنید.
باقلوا را برش بزنید و در فر بپزید تا طلایی شود.
شربت گرم یا ولرم را روی باقلوای پخته بریزید و اجازه دهید جذب و خنک شود.
نکتههای پخت
لایههای خمیر را هنگام کار پوشیده نگه دارید تا خشک نشوند. پس از افزودن شربت، برای حفظ تردی اجازه دهید باقلوا بدون پوشش سنگین خنک شود.
پیشینه
این شیرینی یا دسر در بخشهای مختلف ایران شناخته میشود و بسته به منطقه در نوروز، مهمانی، نذری یا پذیرایی روزمره حضور دارد. دستور و شکل آن میتواند میان خانوادهها متفاوت باشد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۷۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۹ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0225 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods