کباب
کباب سنتی خوی
نامهای دیگر: کباب خوی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۲ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- کباب
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
- گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم
- گوساله ۴۰۰ گرم
- پیاز ۲۰۰ گرم
- ادویه ۵ گرم
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
از قبل. گوشت/مرغ را پیش از کبابکردن مرینیت یا استراحت دهید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
گوشت یا ماده اصلی را هماندازه کنید.
با پیاز و ادویه مزهدار یا ورز دهید.
روی سیخ یا گریل قرار دهید.
روی حرارت داغ و کنترلشده کباب کنید.
با نان یا برنج سرو کنید.
نکتههای پخت
قطعات را هماندازه آماده کنید و سطح گوشت پیش از کبابکردن خیلی خیس نباشد؛ حرارت بالا و زمان کنترلشده به حفظ آبداری کمک میکند.
پیشینه
این مورد با تنوع غذایی آذربایجان غربی و جوامع ترک، کرد و دیگر گروههای استان پیوند دارد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۲۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳۴ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۵ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0551 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.chtn.ir/news/14000703378355/%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%82%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%B4-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%DA%86%D9%84%D9%88%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8-%D8%B3%D9%86%D8%AA%DB%8C-%D8%AE%D9%88%DB%8C