کباب زردک

مواد لازم

اندازه‌های زیر حدود ۴ وعده می‌شود (تخمینی)

• گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
• زردک ۱۵۰ گرم
• هویج ۳۰۰ گرم
• آرد نخودچی ۲۵۰ گرم

اندازه‌ها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.

طرز تهیه

نکته‌های پخت

قطعات را هم‌اندازه آماده کنید تا یکنواخت بپزند و سطح گوشت پیش از کباب‌کردن خیلی خیس نباشد. پس از پخت چند دقیقه استراحت دادن به گوشت کمک می‌کند آبدار بماند.

پیشینه

این خوراک بخشی از فرهنگ غذایی اصفهان است؛ شهری با سنت‌های دیرینه بازار، مهمان‌نوازی و خوراک‌های شهری که در کنار شیرینی و سوغات شناخته می‌شوند.

ارزش غذایی

رژیم غذایی

• بدون گلوتن
• بدون لاکتوز
• بدون گردو، بادام و پسته

پشتوانهٔ این صفحه

مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی می‌کند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.

شناسه: IR0140 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)

دیدن صفحهٔ منبع https://www.chtn.ir/news/14011113292932/%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AF%D8%B3%D8%A7%D8%B2%DB%8C-%D8%B1%D8%A7%D9%87%DA%A9%D8%A7%D8%B1-%D8%AA%D9%88%D8%B3%D8%B9%D9%87-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D8%B4%DA%AF%D8%B1%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%B4%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A8%DB%8C%D8%B4-%D8%A7%D8%B2-2%D9%87%D8%B2%D8%A7%D8%B1