غذای برنجی
پلو محلی قارچ و عدس
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۵ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- غذای برنجی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۳۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. برنج را پیش از پخت خیس کنید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
برنج را بشویید و در صورت نیاز خیس کنید.
مواد همراه را جداگانه آماده کنید.
برنج را آبکش یا به روش کته آماده کنید.
مواد را با برنج لایهلایه یا مخلوط کنید.
روی حرارت کم دم کنید و سپس سرو کنید.
نکتههای پخت
برنج را بیش از حد نپزید و هنگام مخلوطکردن دانهها را نشکنید؛ استراحت کوتاه پس از دمکشیدن بافت را بهتر میکند.
پیشینه
این مورد بخشی از فرهنگ غذایی لری و عشایری جنوب زاگرس است و با غلات، لبنیات، گیاهان کوهی و دامداری پیوند دارد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۴۶۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۰ گرم |
| چربی | ۱۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۶۴ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0589 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.visitiran.ir/province/Kohgiluyeh-and-Boyer-Ahmad-Province