شیرینی
قطاب
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۴۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- شیرینی
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۳۵ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. خمیر را پیش از شکلدهی و پخت استراحت دهید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
خمیر را پس از ورز دادن حدود ۳۰ دقیقه بپوشانید و استراحت دهید.
مواد خشک را مخلوط کنید و روغن، کره، تخممرغ یا مایعات دستور را بهتدریج اضافه کنید.
خمیر یا مایه را فقط تا یکدستشدن مخلوط کنید و سپس شکل دهید.
شیرینیها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند و روی توری قرار دهید.
پس از خنکشدن، با پودر قند، مغزها یا شربت مناسب همان شیرینی تکمیل کنید.
نکتههای پخت
مغزها را تازه و بدون بوی ماندگی استفاده کنید و اگر برشته میکنید، حرارت را ملایم نگه دارید. مغز بیش از حد برشته طعم تلخ ایجاد میکند.
پیشینه
این شیرینی یا دسر در بخشهای مختلف ایران شناخته میشود و بسته به منطقه در نوروز، مهمانی، نذری یا پذیرایی روزمره حضور دارد. دستور و شکل آن میتواند میان خانوادهها متفاوت باشد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۳۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۱۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۱ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0226 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods