شامی
شامی کوه
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۸ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- شامی
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. حبوبات را از قبل خیس کنید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
مواد را پاک و خرد کنید.
مواد معطر را در صورت نیاز تفت دهید.
مواد اصلی را با روش پخت ثبتشده بپزید.
رطوبت و چاشنی را در طول پخت تنظیم کنید.
پس از پخت کوتاه استراحت داده و سرو کنید.
نکتههای پخت
مواد را پیش از شروع کامل آماده کنید و حرارت را با روش سنتی ثبتشده هماهنگ نگه دارید.
پیشینه
این مورد بخشی از سنت غذایی لری و زاگرسی است و با دامداری، نان ساجی، گیاهان کوهی و غذاهای گوشتی پیوند دارد.
ارزش غذایی
| انرژی | ۳۷۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۴ گرم |
| چربی | ۱۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۸ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0635 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://www.visitiran.ir/province/lorestan-province