آش و سوپ
سوپ جو
نامهای دیگر: سوپ جو پرک
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۳۰ دقیقه
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- آش و سوپ
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۳۰۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
- جو پرک گلوتن ۱۰۰ گرم
- هویج ۱۵۰ گرم
- مرغ یا آبمرغ ۳۰۰ گرم
- خامه یا شیر لبنیات ۱۵۰ میلیلیتر
- جعفری ۲۰ گرم
- آبلیمو ۳۰ میلیلیتر
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
از قبل. جو را نیم ساعت خیس کنید تا زودتر بپزد.
طرز تهیه
جو را بشویید و نیم ساعت خیس کنید.
جو را با آبمرغ یا آب و کمی پیاز بجوشانید تا نرم شود.
هویج رندهشده را اضافه کنید و بپزید.
مرغ ریشریششده را اضافه کنید و سوپ را غلیظ کنید.
شیر یا خامه را با حرارت کم اضافه کنید و نگذارید بجوشد.
با جعفری، نمک، فلفل و آبلیمو تنظیم کنید و گرم سرو کنید.
نکتههای پخت
شیر یا خامه را در پایان و با حرارت کم اضافه کنید تا نبرد. اگر سوپ خیلی غلیظ شد با آبمرغ رقیق کنید.
پیشینه
سوپ جو از رایجترین سوپهای سفره ایرانی و رستورانها است و بهعنوان غذای سبک برای دوران بیماری و ماه رمضان هم شناخته میشود.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۴۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۱۲ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۸ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0683 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods