حلوا
حلوای مقراضی
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۱۵ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۸ عدد (تخمینی)
- گونه
- حلوا
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
آرد یا ماده پایه را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
روغن یا کره را اضافه کنید و مخلوط را یکنواخت کنید.
شربت، شکر، گلاب و ادویههای معطر را جداگانه مخلوط کرده و کمکم به مواد تفتخورده بیفزایید.
مرتب هم بزنید تا حلوا جمع شود و از ظرف جدا شود؛ سپس شکل دهید یا در ظرف سرو پهن کنید.
نکتههای پخت
آرد را با حرارت ملایم و یکنواخت تفت دهید تا نسوزد. شربت را تدریجی اضافه کنید و همزدن را ادامه دهید تا بافت حلوا صاف و بدون گلوله بماند.
پیشینه
این خوراک با فارس و بهویژه فرهنگ غذایی شیراز و مناطق عشایری پیرامون پیوند دارد؛ برنج، سبزی معطر، میوه، گوشت و طعمهای شیرینوترش در این آشپزی برجستهاند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۲۲۰ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۱۰ گرم |
| کربوهیدرات | ۳۰ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0534 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods