کوکو
کوکوی پاغازه
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۰ دقیقه (تخمینی)
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- کوکو
- گسترهٔ جغرافیایی
- استانی
- هر وعده
- ۲۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
مواد لازم
اندازههای زیر حدود ۴ وعده میشود (تخمینی)
- گیاه پاغازه ۲۵۰ گرم
- تخممرغ تخممرغ ۴ تخممرغ درشت
اندازهها و ارزش غذایی این صفحه تخمینی است، مگر آنکه منبع مقدار دقیق داده باشد.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
مواد اصلی را بپزید یا خرد کنید و آب اضافی آنها را بگیرید.
با تخممرغ، ادویه و مواد اتصالدهنده دستور مخلوط کنید.
مایه را به شکل قطعات کوچک یا یکجا در تابه پهن کنید.
با روغن متوسط دو طرف را سرخ کنید یا در فر بپزید تا کاملاً بسته و طلایی شود.
روی کاغذ یا توری استراحت دهید و گرم یا ولرم سرو کنید.
نکتههای پخت
آب اضافی سبزیجات یا سیبزمینی را بگیرید تا مایه شل نشود. روغن باید داغ ولی نه دودکننده باشد تا داخل و بیرون همزمان بپزد.
پیشینه
این خوراک بخشی از فرهنگ غذایی کرمانشاه و غرب ایران است؛ منطقهای که غذاهای گوشتی، روغن حیوانی، مغزها، گیاهان کوهی و آشهای غلیظ در آن اهمیت دارند.
ارزش غذایی
| انرژی | ۴۰۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۳ گرم |
| چربی | ۲۶ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0500 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods