آش و سوپ
حلیم گندم
نقش بالا تزئینی است و عکس این خوراک نیست.
- زمان آمادهسازی
- ۲۵ دقیقه (تخمینی)
- از قبل
- ۸ ساعت
- مبنای مقدار
- ۴ وعده (تخمینی)
- گونه
- آش و سوپ
- گسترهٔ جغرافیایی
- خوراکهای سراسر ایران
- هر وعده
- ۳۵۰ گرم
زمان پخت در منبع ثبت نشده است و نمایش داده نمیشود.
از قبل. غلات و حبوبات را از قبل خیس کنید.
این گونه خوراک چگونه پخته میشود
منبع، خودِ این خوراک را ثبت کرده اما طرز تهیهٔ اختصاصی آن را نه. مراحل زیر روش کلی پخت این گونه خوراک است.
حبوبات و غلات را از قبل خیس کنید تا زمان پخت کوتاهتر و بافت یکنواختتر شود.
حبوبات و غلات را جداگانه تا نیمپز یا نرمشدن اولیه بپزید.
مواد پخته را با آب یا آب گوشت در قابلمه بزرگ ترکیب کنید.
سبزی، رشته، گوشت یا مواد ویژه همان آش را در زمان مناسب اضافه کنید.
با حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا آش کاملاً جا بیفتد و غلیظ شود.
در پایان نمک و چاشنی را تنظیم کرده و با پیازداغ، نعناعداغ، کشک یا تزیین سنتی سرو کنید.
نکتههای پخت
در مراحل غلیظشدن مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. مواد زودپز مانند رشته، کشک یا سبزی لطیف را در زمان مناسب و نه خیلی زود اضافه کنید.
پیشینه
حلیم در ایران یک غذای سنتی صبحگاهی و مناسبتی است و در ماه رمضان، مناسبتهای مذهبی و صبحهای سرد طرفداران زیادی دارد. پخت طولانی آن اغلب با کار گروهی و دیگهای بزرگ همراه است.
ارزش غذایی
| انرژی | ۴۴۵ کیلوکالری |
|---|---|
| پروتئین | ۲۸ گرم |
| چربی | ۱۷ گرم |
| کربوهیدرات | ۴۵ گرم |
رژیم غذایی
پشتوانهٔ این صفحه
مستندات رسمی از نام غذا یا انتساب جغرافیایی پشتیبانی میکند، اما همه فیلدهای دستور به یک صفحه رسمی اختصاصی قابل ردیابی نیستند.
شناسه: IR0025 · سطح مستند: B (پشتیبانی رسمی)
دیدن صفحهٔ منبع https://visitiran.ir/fa/type/persian-foods